Farewell March, Hello April! Jag förstår inte om dig, men i år verkar gå i två olika hastigheter för oss.

Det zooma efter å ena sidan, såväl som det verkar på samma sätt krypa förbi i trög rörelse, packa mer såväl som mer i varje vecka för oss när tiden går.

Den här veckan är ett fantastiskt exempel. Vi har planerat såväl som att vi ser fram emot vår resa längs södra kusten i New South Wales i evigheter, men på exakt samma tid känns det som bara igår att vi allestat hade planer.

I den här regelbundna utgåvan visar vi dig en glimt av vårt jubileumsevenemang nere i Mollymook på de underbara bannisterna vid havet, vi är på en fantastisk väns bok introducera (kolla exakt hur du kan vinna en signerad kopia av hennes mitt Namnet är tarm här) liksom vi har ett nytt specialutgåva kaffe att prova – med rena guldflingor inte mindre!

Det finns också den allestädes närvarande såväl som orimlig mängd mat att berätta om såväl som några topptips om platser att gå i Sydney såväl som i Shoalhaven -regionen också.

Vi hoppas att du tycker om denna vanliga utgåva.

Skål – Jim & Christina xx

Körningen ner till södra kusten samt Shoalhaven-regionen i New South Wales är en enkel 2-3 timmar beroende på var du stannar. Vi är på vår metod till den utmärkt namnet Mollymook, som är en kuststad ¾ med Shoalhaven.

Det är fantastiskt att vara tillbaka på vägen igen. Christina såväl som jag gillar en bilresa, liksom ännu mer när vi firar.

Vårt årsjubileum för bröllop är 8 mars, men sedan månaden var så upptagen beslutade vi att försena dagen för när vi är borta.

Anledningen till att vi är på väg till Mollymook är att inspektera bannister vid havet, ett extremt betraktat kusthotell. Det är också hus till en av den berömda kocken Rick Steins skaldjursrestauranger, vilket också är extremt intressant för oss.

Här är en snabb höjdpunkter på vår tid på Bannisters vid havet – men vi har också skrivit en fullständig hotellutvärdering av Bannisters vid havet här plus en helt separat restaurangutvärdering av Rick Stein på Bannisters här.

Bannisterna är uppkallad efter den bithuvud som den sitter på det som går ut mellan de två underbara stränderna i Mollymook. Det var när ett hotell med vägstoppstil men ägaren Peter Cosgrove (inte den ex-advokaten BTW) vippade det i ett avancerat hotell i reträtt stil som drar full nytta av dess unika plats såväl som den spektakulära utsikten som inkluderar det.

Det härliga med denna bostads- eller kommersiella fastighet är dock att den har hållit fast vid den moderna känslan av det ursprungliga motellet i mitten av århundradet. Långt ifrån att få platsen att känna sig daterad har Bannisters en underbar vintage vibe som på något sätt gör dig lugn.

Andra hotell har gjort liknande saker sedan dess. Halcyon hem på Cabarita Beach i norra NSW samt Ace Hotel samt Saguaro i Palm Springs i de specifika har använt de stora benen i gamla motell för att producera fantastiska platser att bo. Men Bannisters gjorde det mycket första och gjorde det bra.

Vårt utrymme – ett medicinskt spa -reträttutrymme – är härligt. Rymliga såväl som välutrustade, den har alla varelser bekvämligheter samt mod nackdelar med ett modernt hotell men med några fantastiska saker som läggs till i.

Det gigantiska fönstret/väggen som skiljer badrummet såväl som sovrummet gör att utrymmet känns större såväl som ger dig fantastiska erbjudanden av naturligt ljus i badrummet också. Oroa dig dock, om du vill ha lite integritet medan du tar en dusch, finns det en rullblind som du kan dra ner också.

Men detta är verkligen dragkortet för det här rummet. Hot tub på ditt eget personliga trädäck med utsikt över havet är lycka.

På de lägre nivåerna på hotellet finns poolbaren med sin fantastiska Infinity Pool, solstolar och personliga cabanas. Baren i sig har utsikt över vattnet såväl som ner till stranden, liksom blandad dryck samt matmenyer här är extremt frestande.

Om inget annat, bör du komma ner här för en Negroni. De gör dem bra här.

Vi njuter av vår dryck såväl som att titta på delfiner spela nedan innan vi går upp till middag …

Vi är oerhört glada över att äta på Rick Steins restaurang på plats ikväll. Vi har båda varit enorma fans av hans så länge som har sett så många av hans matlagningsshower.

Lukten för färsk skaldjurskokning i köken när vi går in har magen som mumlar redan innan vi har hört specialerna eller tittat på en meny.

Frukost på Bannisters vid havet är en avslappnad men ändå finjusterad affär. Den kontinentala buffén såväl som bagelstationen har mycket att locka dig utan att fylla dig. Ingen mening att äta så mycket att det inte finns utrymme för alla andra välsmakande platser att prova i området.

Utsikten är dock en sak du aldrig kan överdriva på.

Efter frukosten träffade vi vägen för att kolla in den omgivande area. Ulladulla – troligen den största staden i det direkta området – är lika bedårande som de andra städerna Mollymook, Narrawallee såväl som Milton, bara större. Det har också en fungerande fiskeport, där du kan titta på båtarna som kommer in med sina drag, arbeta i Drydock och riggas upp för att följa dagen.

Det finns också en fisk såväl som chipbutik här som är tänkt att vara ganska bra.

Vårt nästa stopp är på metoden till Milton, en bedårande bitstad inland från Mollymook. Vi insåg inte att det fanns någon typ av vingårdar i detta område, men vi står korrigerade. Cupitt’s är en familjedriven vingård, mikrobryggeri såväl som fromagerie, liksom dess källardörr gör en utmärkt smak.

Vi har tur som är tillräckligt för att tillfredsställa gen (Jen med en ‘g’ eller gin med en ‘e’ som hon förklarar) vid källardörren, som tar oss med den välsmakande sorten som erbjuds på Cupitt’s just nu.

Vi fortsätter som om vi har förstått varandra i många år och till och med upptäcker att vi delar exakt samma datum för våra årsdagar, vilket är ganska coolt.

Det kan vara så att Gen har väckt oss anmärkningsvärt att vi upptäcker oss själva som registrerar sig för vinklubben här. Men jag tror att det är mer troligt att vinet är så bra. Du får också en fantastisk diskonteringsränta på din allra första situation för vin såväl som i baren och restaurangen.

Efter att ha angivit våra farväl till gen, går vi direkt mot baren och beställer Cheeseboard, som är full av några av de allra bästa av cupitt frånagerie som genen har erbjudit oss på … inte det som tog mycket arbete heller!

Jag har också beställt en IPA att äta med lunch. Allt jag kan säga är att jag önskar att vi levde bättre mot Milton – men å andra sidan tror jag att min midja är tacksam.

Innan vi går tillbaka till Sydney, dyker vi in ​​i Milton för att inspektera staden. Det är en charmig bitplats full av såväl butiker som kaféer.

Vi föreslogs många olika platser att äta medan vi är här nere, men en plats i specifika är pilgrimer, som är ett vegetariskt kafé.

Ingen av oss är lika bra hungriga vid denna tidpunkt, men vi är angelägna om att se vad väsen handlar om runt pilgrimer. Vi beställer en lycklig hamburgare, som är fullsatt så full att den faller ut när den anländer.

Den blandade kornet Pattie är inte snarare som kött, vilket troligen är idén, men den är full av smak och har en fantastisk konsistens. Med den kommer stekt lök, avokado, riven ost (vilket skulle ha varit mycket bättre om det var mer smält), tabouli, groddar samt jordnötssås allt på en rostad helig rull. Även mellan oss två är det mycket mat och extremt välsmakande också.

De gör också fantastiskt kaffe här, vilket alltid är bra att veta.

Med ett sista glimt av Mollymook Beach såväl som dess slående kustlinje för Headland, går vi norrut igen och gör vår metod tillbaka till Sydney. När vi lämnar visar snorklare såväl som spjutfiskare oss vad vi kommer att missa.

Körningen upp från Mollymook är verkligen extremt enkel. Drygt tre timmar såväl som vi är tillbaka i rusan såväl som staden, såväl som våra jubileumsevenemang är bara glada minnen. Solen glitter med kablarna på Anzac -bron såväl som huset lockar oss tillbaka.

När vi väl är hemma sätter vi oss tillbaka i såväl som att Nespresso har släppt en ny begränsad utgåva masterurnast – den här gången från Costa Rica. Men detta master -ursprung verkar på något sätt annorlunda än resten.

Det är starkt tillräckligt att ha som latte och blandar helt med den heta mjölken, men på egen hand som en espresso, det är vackert, liksom verkar mycket mer komplex än dess nivå 7 -intensitet.

Kaffet innehåller några vackert tillverkade koppar i Costa Rica -linjen, som bidrar till upplevelsen. Jag gillar de fascinerande sorterna av koppar såväl som tillbehör som Nespresso tar fram.

Ytterligare utredning berättar att detta Costa Rica Master Origin -kaffe är ganska speciellt. Dessa centralamerikanska bönor är alla handplockade och blötläggs i det varma källvattnet i en närliggande vulkan, så det är kanske mineralerna från den vulkaniska strömmen som ger detta kaffe dess intensitet.

Hursomhelst är slutresultatet ett biscuity, underbart kaffe med en välsmakande hasselnötnot samt en torr finish.

Andra kaffe som erbjuds i denna master -ursprungssort har liknande komplexitet från metoden de behandlas samt behandlas innan du får njuta av dem. Bortsett från detta utmärkta mästare från Costa Rica, finns det sådana att försöka som vi har pratat om tidigare från Indonesien, Etiopien, Indien, Nicaragua samt Colombia i den ursprungliga kapsellinjen.

Det finns också två i Vertuo -linjen som vi gillar såväl från Mexiko och Colombia.

Det andra jag gillar med detta Costa Rica Master Origin är historien bakom själva kaffet. Det finns den handplockade frukten såväl som den fantastiska vulkanaspekten till historien som vi redan har nämnt, men på samma sätt exakt hur lokalbefolkningen telefonsamtal kaffe ‘g’ gOlden Bean ‘. Kaffe är den mest värderade produkten från Costa Rica, som anges för att omfatta cirka 11% av landets BNP.

I ett nick av erkännande till detta skickade Nespresso oss kaffet med dessa underbara bitguldbladhjärtor för att strö på kaffet. Det är en show av erkännande att de förstår värdet på denna gröda till Costa Rica samt en indikation på att vi borde värdera det vi dricker lika mycket.

I kväll är vi i lagringstanken Stream Bar för att introducera vår kompis Heidi Dening’s anmärkningsvärda bok Hennes mellannamn är mod.

Heidi är en expert orator, lärare och affärskvinna. Hennes 20 års erfarenhet inom dessa områden såväl som hennes skicklighet såväl som entreprenörskap har gett henne förståelsen såväl som tarm för att övervinna många svårigheter i livet.

Hennes bok närmar sig dessa svårigheter med humor och ömhet. Förutom från sina egna berättelser leder Heidi dig med många av de svåra vägarna i livet och lär självledarskap.

Och hennes berättelser är ganska otroliga.

Från förlamande sjukdomar där hon tappade användningen av benen till vapenkidnappningar, från Tsunami Fear to Firebomb Attacks, har Heidi definitivt inte levt ett fredligt liv!

Du kan köpa Heidis bok Hennes mellannamn är Guts på Amazon, där det är en bästsäljare som är #1, här.

Vridningen vid lagringstanken för att se Heidi introducera hennes bok är otroligt. Det finns faktiskt nästan inget utrymme kvar i baren! Det är en indikator på den typ av magnetisk person som Heidi är såväl som det inflytande som hennes positiva energi har på människor.

Detta kommer också ut i hennes skrivande.

Du behöver inte checka ut extremt långt in i hennes mellannamn är mod att upptäcka den övertygande naturen som Heidi märker så naturligt. Hennes ärlighet, beslut och intelligens är aldrig långt borta:

Jag har ofta känt mig som Dorothy från The Wizard of Oz. Jag är inte säker på hur Emerald City kommer att se ut i slutet av den gula tegelvägen, men jag förstår att så länge jag fortsätter att ta ytterligare ett steg framåt kommer jag att dyka upp på en underbar destination.

Det är en fantastisk bok – liksom om du vill ha din egen kopia, fortsätt att läsa.

Vinn en signerad kopia av Heidis bok från oss genom att antingen lämna en kommentar på det här inlägget, underteckna lika mycket som vårt vanliga nyhetsbrev, kommentarer samt som vår Facebook publicerar om detta eller bara maila oss!

Vi väljer en mästare och skickar ut priset under de kommande två veckorna.

Jag trodde att vi skulle avsluta den här regelbundna utgåvan på en matnot – eftersom det aldrig är långt ifrån mitt hjärta – eller mun!

Vi har nyligen besökt ett gammalt tillhåll i Sydneys nordväst för att inspektera en ny renovering. Carlingford Sports Club – kärleksfullt ‘Carlo Bowlo’ – utnyttjade för att vara ett ganska bra läge för en Laksa eller Poultry Cashew Strur, liksom dess schnitty alltid var på punkt.

Men enorma modifieringar här i denna gamla skolskålklubb har tagit med sig en vedeldad pizzaugn samt en ny matplats utanför dörren, liksom och en meny som är en lång metod utöver vad du vanligtvis upptäcker i en förortsklubb.

Utställning nr 1, grillad laxrisotto samt raketsallad. Inte illa, AY?

Du kan bara se vad som finns kvar av en av de stenkokta pizzorna i bakgrunden, men mest magnifika är klubbens långsamt kokt drog nötkött, mos och svampsås.

Den här saken av nötkött skönhet är värt att komma här för på egen hand. Förutom att jag i princip väntar på nästa chans att komma tillbaka till Carlingford så att jag kan få en annan!

Vi hoppas att du har haft den här regelbundna utgåvan samt stor tur med boktävlingen.

Skål – Jim & Christina xx

Vi stannade som gäster på bannisterna vid havet samt ätit efter att ha njutning av Rick Stein.